Автономная некоммерческая организация «Образовательная организация высшего образования»
«Университет экономики и управления»
Руководитель предприятия питания
Код и наименование направления подготовки
19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания
Уровень образования
Высшее образование - Бакалавриат
Квалификация
Бакалавр
Формы и сроки обучения:
Очная: 4 года
Информация по образовательной программе
Описание образовательной программы
2026 год начала подготовки:
Учебный план
2026 год начала подготовки:
Календарный учебный график
2026 год начала подготовки:
Методические и иные документы, разработанные ОО для обеспечения образовательного процесса
2026 год начала подготовки:
Рабочая программа воспитания
2026 год начала подготовки:
Календарный план воспитательной работы
2026 год начала подготовки:
Оценочные материалы
2026 год начала подготовки:
ФОС Б1.В.01 Основы организации труда персонала
ФОС Б1.В.02. Современные технологии продукции общественного питания
ФОС Б1.В.03 Этика и эстетика
ФОС Б1.В.04 Стандартизация, метрология,сертификация
ФОС Б1.В.05 Оборудование предприятий общественного питания
ФОС Б1.В.06 Документационное обеспечение профессиональной деятельности
ФОС Б1.В.07 Товароведение
ФОС Б1.В.08. Технология продукции общественного питания
ФОС Б1.В.09 Физиология питания
ФОС Б1.В.10 Пищевые технологии
ФОС Б1.В.11 Физико - химические основы технологии продуктов питания
ФОС Б1.В.12 Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия (организации)
ФОС Б1.В.13. Общие технологии пищевых продуктов
ФОС Б1.В.14. Эргономика
ФОС Б1.В.15 Управление проектами
ФОС Б1.В.16. Управление конкурентоспособностью
ФОС Б1.В.17.Организация производства на предприятиях питания
ФОС Б1.В.18 Финансовый менеджмент
ФОС Б1.В.19 Технология мучных и кондитерских изделий
ФОС Б1.В.20 Элективный курс по физической культуре и спорту
ФОС Б1.В.ДВ. 01.01 Основы кулинарного мастерства
ФОС Б1.В.ДВ. 01.02 Отечественная и зарубежная кулинария
ФОС Б1.В.ДВ.02.01 Организация предпринимательской деятельности
ФОС Б1.В.ДВ.02.02 Основы предпринимательской деятельности
ФОС Б1.В.ДВ.03.01 Логистика
ФОС Б1.В.ДВ.03.02 Управление затратами
ФОС Б1.В.ДВ.04.01 Барное дело
ФОС Б1.В.ДВ.04.02 Техналогия напитков
ФОС Б1.О.01Философия
ФОС Б1.О.02.01 История России
ФОС Б1.О.02.02 Всеобщая История
ФОС Б1.О.03 ПЕДАГОГИКА
ФОС Б1.О.04 Право
ФОС Б1.О.05 Политология
ФОС Б1.О.06 Безопасность жизнедеятельности
ФОС Б1.О.07 Психология и социология
ФОС Б1.О.08 ИТ в проф.деятельности
ФОС Б1.О.09 Высшая математика
ФОС Б1.О.10 Иностранный язык
ФОС Б1.О.11 Экономика организации
ФОС Б1.О.12 РУССКИЙ ЯЗЫК И КУЛЬТУРА РЕЧИ
ФОС Б1.О.13 Физика
ФОС Б1.О.14 Организационное поведение
ФОС Б1.О.15 Экология
ФОС Б1.О.16 Экономическая теория
ФОС Б1.О.17. Менеджмент
ФОС Б1.О.18 Основы научных исследований
ФОС Б1.О.19 Органическая химия
ФОС Б1.О.20 Интеллектуальная собственность
ФОС Б1.О.21 Основы охраны труда
ФОС Б1.О.22 Бух учет в ресторанном хозяйстве
ФОС Б1.О.23 Информационные системы и технологии в экономике и управлении
ФОС Б1.О.24 Инновационный менеджмент
ФОС Б1.О.25 Биохимия
ФОС Б1.О.26 Аналитическая химия и физико химические методы исследования
ФОС Б1.О.27 Неорганическая химия
ФОС Б1.О.28 Маркетинг
ФОС Б1.О.29 Физическая и колоидная химия
ФОС Б1.О.30 Управление персоналом
ФОС Б1.О.31 Автоматизация производственных процессов
ФОС Б1.О.32 Бизнес-планирование
ФОС Б1.О.33 Управление качеством
ФОС Б1.О.34 Физическая культура и спорт
ФОС Б1.О.35 Основы российской государственности
ФОС Б1.О.40 Обучение служением
ФОС Б1.В.02. Современные технологии продукции общественного питания
ФОС Б1.В.03 Этика и эстетика
ФОС Б1.В.04 Стандартизация, метрология,сертификация
ФОС Б1.В.05 Оборудование предприятий общественного питания
ФОС Б1.В.06 Документационное обеспечение профессиональной деятельности
ФОС Б1.В.07 Товароведение
ФОС Б1.В.08. Технология продукции общественного питания
ФОС Б1.В.09 Физиология питания
ФОС Б1.В.10 Пищевые технологии
ФОС Б1.В.11 Физико - химические основы технологии продуктов питания
ФОС Б1.В.12 Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия (организации)
ФОС Б1.В.13. Общие технологии пищевых продуктов
ФОС Б1.В.14. Эргономика
ФОС Б1.В.15 Управление проектами
ФОС Б1.В.16. Управление конкурентоспособностью
ФОС Б1.В.17.Организация производства на предприятиях питания
ФОС Б1.В.18 Финансовый менеджмент
ФОС Б1.В.19 Технология мучных и кондитерских изделий
ФОС Б1.В.20 Элективный курс по физической культуре и спорту
ФОС Б1.В.ДВ. 01.01 Основы кулинарного мастерства
ФОС Б1.В.ДВ. 01.02 Отечественная и зарубежная кулинария
ФОС Б1.В.ДВ.02.01 Организация предпринимательской деятельности
ФОС Б1.В.ДВ.02.02 Основы предпринимательской деятельности
ФОС Б1.В.ДВ.03.01 Логистика
ФОС Б1.В.ДВ.03.02 Управление затратами
ФОС Б1.В.ДВ.04.01 Барное дело
ФОС Б1.В.ДВ.04.02 Техналогия напитков
ФОС Б1.О.01Философия
ФОС Б1.О.02.01 История России
ФОС Б1.О.02.02 Всеобщая История
ФОС Б1.О.03 ПЕДАГОГИКА
ФОС Б1.О.04 Право
ФОС Б1.О.05 Политология
ФОС Б1.О.06 Безопасность жизнедеятельности
ФОС Б1.О.07 Психология и социология
ФОС Б1.О.08 ИТ в проф.деятельности
ФОС Б1.О.09 Высшая математика
ФОС Б1.О.10 Иностранный язык
ФОС Б1.О.11 Экономика организации
ФОС Б1.О.12 РУССКИЙ ЯЗЫК И КУЛЬТУРА РЕЧИ
ФОС Б1.О.13 Физика
ФОС Б1.О.14 Организационное поведение
ФОС Б1.О.15 Экология
ФОС Б1.О.16 Экономическая теория
ФОС Б1.О.17. Менеджмент
ФОС Б1.О.18 Основы научных исследований
ФОС Б1.О.19 Органическая химия
ФОС Б1.О.20 Интеллектуальная собственность
ФОС Б1.О.21 Основы охраны труда
ФОС Б1.О.22 Бух учет в ресторанном хозяйстве
ФОС Б1.О.23 Информационные системы и технологии в экономике и управлении
ФОС Б1.О.24 Инновационный менеджмент
ФОС Б1.О.25 Биохимия
ФОС Б1.О.26 Аналитическая химия и физико химические методы исследования
ФОС Б1.О.27 Неорганическая химия
ФОС Б1.О.28 Маркетинг
ФОС Б1.О.29 Физическая и колоидная химия
ФОС Б1.О.30 Управление персоналом
ФОС Б1.О.31 Автоматизация производственных процессов
ФОС Б1.О.32 Бизнес-планирование
ФОС Б1.О.33 Управление качеством
ФОС Б1.О.34 Физическая культура и спорт
ФОС Б1.О.35 Основы российской государственности
ФОС Б1.О.40 Обучение служением
Рабочие программы практик
2026 год начала подготовки:
Рабочие программы дисциплин
2026 год начала подготовки:
Б1.В.01 Основы организации труда персонала
Б1.В.02 Современные технологии продукции общественного питания
Б1.В.03 Этика и эстетика
Б1.В.04 Стандартизация, метрология, сертификация
Б1.В.05. Оборудование предприятий общественного питания
Б1.В.06 Документационное обеспечение профессиональной деятельности
Б1.В.07 Товароведение продовольственных товаров
Б1.В.08 Технология продукции общественного питания
Б1.В.09. Физиология питания
Б1.В.10 Пищевые технологии
Б1.В.11 Физико химические основы технологии продуктов питания
Б1.В.12 Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия (организации)
Б1.В.13 Общая технология пищевых продуктов
Б1.В.14 Эргономика
Б1.В.15 Управление проектами
Б1.В.16 Управление конкурентоспособностью
Б1.В.17 Организация производства на предприятиях питания
Б1.В.18 Финансовый менеджмент
Б1.В.19. Технология мучных и кондитерских изделий
Б1.В.20 Элективный курс по физической культуре
Б1.В.21 Воспитательная работа
Б1.В.ДВ.01.01 Основы кулинарного мастерства
Б1.В.ДВ.01.02 Отечественная и зарубежная кулинария
Б1.В.ДВ.02.01 Организация предпринимательской деятельности
Б1.В.ДВ.02.02 Основы предпринимательской деятельности
Б1.В.ДВ.03.01 Логистика
Б1.В.ДВ.03.02 Управление затратами
Б1.В.ДВ.04.01 Барное дело
Б1.В.ДВ.04.02 Технология напитков
Б1.О.01 Философия
Б1.О.02.01 История России
Б1.О.02.02 Всеобщая история
Б1.О.03 Педагогика
Б1.О.04 Право
Б1.О.05 Политология
Б1.О.06 Безопасность жизнедеятельности
Б1.О.07 Психология и социология
Б1.О.08 Информационные технологии в профессиональной деятельности
Б1.О.09 Высшая математика
Б1.О.10 Иностранный язык
Б1.О.11 Экономика организации
Б1.О.12 Русский язык и культура речи
Б1.О.13 Физика
Б1.О.14 Организационное поведение
Б1.О.15 Экология
Б1.О.16 Экономическая теория
Б1.О.17. Менеджмент
Б1.О.18 Основы научных исследований
Б1.О.19 Органическая химия
Б1.О.20 Интеллектуальная собственность
Б1.О.21 Основы охраны труда
Б1.О.22 Бухгалтерский учет в ресторанном хозяйстве
Б1.О.23 Информационные системы и технологии в экономике и управлении
Б1.О.24 Инновационный менеджмент
Б1.О.25 Биохимия
Б1.О.26 Аналитическая химия и физико-химические методы исследования
Б1.О.27 Неорганическая химия
Б1.О.28 Маркетинг
Б1.О.29 Физическая и колоидная химия
Б1.О.30 Управление персоналом организации
Б1.О.31 Автоматизация производственных процессов
Б1.О.32 Бизнес планирование
Б1.О.33 Управление качеством
Б1.О.34 Физическая культура и спорт
Б1.О.35 Основы российской государственности
Б1.О.36 Обучение служением
ФТД.01 Организация добровольческой (волонтерской) деятельности и взаимодействия с социально ориентированными
ФТД.02 Планирование на предприятии (организации)
Б1.В.02 Современные технологии продукции общественного питания
Б1.В.03 Этика и эстетика
Б1.В.04 Стандартизация, метрология, сертификация
Б1.В.05. Оборудование предприятий общественного питания
Б1.В.06 Документационное обеспечение профессиональной деятельности
Б1.В.07 Товароведение продовольственных товаров
Б1.В.08 Технология продукции общественного питания
Б1.В.09. Физиология питания
Б1.В.10 Пищевые технологии
Б1.В.11 Физико химические основы технологии продуктов питания
Б1.В.12 Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия (организации)
Б1.В.13 Общая технология пищевых продуктов
Б1.В.14 Эргономика
Б1.В.15 Управление проектами
Б1.В.16 Управление конкурентоспособностью
Б1.В.17 Организация производства на предприятиях питания
Б1.В.18 Финансовый менеджмент
Б1.В.19. Технология мучных и кондитерских изделий
Б1.В.20 Элективный курс по физической культуре
Б1.В.21 Воспитательная работа
Б1.В.ДВ.01.01 Основы кулинарного мастерства
Б1.В.ДВ.01.02 Отечественная и зарубежная кулинария
Б1.В.ДВ.02.01 Организация предпринимательской деятельности
Б1.В.ДВ.02.02 Основы предпринимательской деятельности
Б1.В.ДВ.03.01 Логистика
Б1.В.ДВ.03.02 Управление затратами
Б1.В.ДВ.04.01 Барное дело
Б1.В.ДВ.04.02 Технология напитков
Б1.О.01 Философия
Б1.О.02.01 История России
Б1.О.02.02 Всеобщая история
Б1.О.03 Педагогика
Б1.О.04 Право
Б1.О.05 Политология
Б1.О.06 Безопасность жизнедеятельности
Б1.О.07 Психология и социология
Б1.О.08 Информационные технологии в профессиональной деятельности
Б1.О.09 Высшая математика
Б1.О.10 Иностранный язык
Б1.О.11 Экономика организации
Б1.О.12 Русский язык и культура речи
Б1.О.13 Физика
Б1.О.14 Организационное поведение
Б1.О.15 Экология
Б1.О.16 Экономическая теория
Б1.О.17. Менеджмент
Б1.О.18 Основы научных исследований
Б1.О.19 Органическая химия
Б1.О.20 Интеллектуальная собственность
Б1.О.21 Основы охраны труда
Б1.О.22 Бухгалтерский учет в ресторанном хозяйстве
Б1.О.23 Информационные системы и технологии в экономике и управлении
Б1.О.24 Инновационный менеджмент
Б1.О.25 Биохимия
Б1.О.26 Аналитическая химия и физико-химические методы исследования
Б1.О.27 Неорганическая химия
Б1.О.28 Маркетинг
Б1.О.29 Физическая и колоидная химия
Б1.О.30 Управление персоналом организации
Б1.О.31 Автоматизация производственных процессов
Б1.О.32 Бизнес планирование
Б1.О.33 Управление качеством
Б1.О.34 Физическая культура и спорт
Б1.О.35 Основы российской государственности
Б1.О.36 Обучение служением
ФТД.01 Организация добровольческой (волонтерской) деятельности и взаимодействия с социально ориентированными
ФТД.02 Планирование на предприятии (организации)
Раскрытие информации об образовательной организации в соответствии с Приказом Федеральной службы
по надзору в сфере образования и науки от 04.08.2023 № 1493 "Об утверждении Требований к структуре
официального сайта образовательной организации в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет"
и формату представления информации".
